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Grazioso, elegante ed immerso in un angolo del centro di Anzio. E’ il ristorante “Flora” che prende il nome dall’omonima via in cui è collocato. Un ristorante che ha tracciato una storia nella gastronomia anziate passando di gestione in gestione durante l’ultimo mezzo secolo con vari nomi e proposte culinarie davvero invitanti. E’ però il 1991 l’anno simbolo che segna l’ultima gestione di “Flora” passata nelle mani di Rodolfo Tamburello che con una passione tutta siciliana, viste le sue origini, ha impreziosito di gusti la cucina del locale. Le ricette si sono infatti fuse in un “matrimonio” di sapori grazie alla cucina neroniana unita ai sapori intensi del profondo sud Italia.
Il punto di forza del ristorante arriva subito a tavola con gli antipasti, una serie di assaggi marinari di ogni genere che nascono dai prodotti ittici locali.
In cucina Rodolfo, nelle vesti di chef, si diletta con i primi piatti, ovvero la sua massima espressione di fantasia ai fornelli. Si parte con i paccheri di Gragnano saltati con pesce spada, i tagliolini al nero di seppia, gli spaghetti ai ricci e la particolare minestra d’arzilla.
Gusti e prelibatezze arrivano anche dai secondi piatti: gli involtini di pesce spada, le classiche fritture di calamari e gamberi o di paranza, poi le stuzzicanti grigliate miste e il sapore unico del pesce al sale. Per gli amanti dei gusti intensi del mare non manca il pesce in guazzetto.
Si termina in bellezza con i dolci che richiamano alla mente proprio i profumi delle golosità siciliane. A primeggiare ovviamente i cannoli con la ricotta, le cassatine mignon e le pastiere.
L’arredamento di “Flora” è fine e delicato con comode poltroncine che fanno da sedie, luci soffuse e tovagliato chiaro. La sala interna ospita circa 50 coperti mentre quando arriva la bella stagione ci può spostare nel giardino adibito a veranda che accoglie circa una trentina di posti contornati da fiori e spiragli di verde.
Via Flora, 9
tel./Fax 06 9846001 - cell. 339 7830405
www.ristoranteflora.it
Chiuso Lunedì solo l'inverno
Chef: Rodolfo Tamburello
Sito Web
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